第2章 醒醒吧，别睡了！（2/5）

刀工火候这些都是厨师基本功，而食材应该指的是对食材的鉴定、搭配和初步处理等等，这也是一个厨师入门的能力。

至于调味……

南枝其实并不意外。

她的童年是在爷爷的厨房里度过的。

菜刀笃笃落下、厨具铮铮碰撞、高汤咕噜翻滚……就是这些美妙有趣的声音，编织成她幼时记忆里最好听的童谣。

耳渲目染之下，她也梦想成为爷爷那样的大厨，从六岁就开始刻苦练习基本功。

从吊沙袋练腕力，到切土豆练刀工，再到翻勺颠锅……

别的孩子都恨不得天天四处撒欢玩耍，只有她，成天呆在闷热的厨房里，一遍又一遍地重复练习。

她以为努力就会有回报，谁知在努力之上，还有天赋二字。

她练习一个月后，爷爷就在漫长沉默后告诉她一个残忍的事实——

她没有天赋。

不止是没有天赋，她还因为小时候生的那场大病，味觉嗅觉都要迟钝于普通人。

而成为一名好厨师，最重要的就是会吃。

那些天生嗅觉味觉敏锐的人，学起厨来事半功倍。

换在南枝这里，就是反过来的事倍功半。

南枝很倔，偏要证明她可以。

从六岁到十二岁，她学了六年，却学得一塌糊涂。

等到上初中，她不得不听了爷爷的意见，把心思放回学习上，从此放弃学厨。

没想到兜兜转转这么些年，她最后还是做了厨师。

尽管是系统都认定的不入流的厨师。