528 冒菜的诞生（下）（2/5）

同桌的考察团成员们，也不住口地称赞着冒菜的美味，他们在路途上是受了苦的——现在黄景秀亲自见识到买地食堂的伙食水平，自然也就知道，这一路上大家的饮食，对于买地的百姓来说的确算得上是艰苦的了。她们在船上，吃的一般都是干饼子配热水，就算有鱼吃，也不过是油盐熬煮，很难整治得多么味美，也就是每隔数日，靠岸停泊时，能稍微好些，吃点热粥热水，大油荤是不敢开的，因为怕在路上跑肚拉稀，那就非常麻烦了。

航程到了丰饶县之后，饮食才逐渐丰富起来，在那时，黄景秀以为那边的饮食已经和买地差不多了，毕竟她也听说了，丰饶县可能会被买地正式接收，她也品尝到了三杯鸡这样的美味——买地的鸡真是好鸡，那样的油！不过，现在看到了买地真正的食堂，黄景秀才明白，为什么人人都往买地来了。买地的日子，的确是过得好！

不过……好日子过久了，对于油分还会那样喜欢吗？这红油冒菜的口味，又麻又辣的，好像在江浙这边，还是比较新鲜，至少黄景秀出了两湖之后，就感觉饮食中麻的部分减少了许多——花椒对于川菜来说，是有非常重要的作用的，麻的感觉，几乎算是第六味了。但在大江下游，人们虽然还是很爱吃辣——江阴的辣味，尤其是丰饶县的辣味，甚至连黄景秀都觉得有点过分了，可他们是不太使用麻椒的。

对于考察团的吏目来说，他们是在川蜀吃了一两个月的饭，早就接受了花椒的无处不在，可其余吏目呢？这些见多识广、养尊处优的本地吏目，对于红油冒菜，是否能够欣赏呢？

虽然，这是奉节的特产，和黄景秀没有什么利益上的联系，但是，她已经到了千里之外的江南之地，黄景秀不由得便感觉到，奉节也可以算是她的故乡了——如果离开了出身的省份，那么，这一整个省份的确便可算是故乡，是以她对于这红油，不期然也产生了一种密切的关心，很在意它在买地的反响。

“真是太香了！”

就在她们排队买饭领餐的时候，后续的主力用餐大部队也到了，吏目们陆续下衙了，他们秩序井然地在食堂门口撕餐票根——餐票经过几次改进，又随着印刷技术的进步，现在已经相当完善了，进食堂时，要先裁下一份票根，作为留底，去取荤菜时，还要再裁下一份票根，此外，如果还想再吃荤菜，就要掏钱了，和在食堂里吃冒菜是一个规矩。

撕下了票根之后，很多人也好奇地排队去买冒菜，也有些行色匆匆的吏目，进门后飞快地就去取餐，根本无暇旁顾——这是还有要事办，吃完了就要走的。大多数人，都在饶有兴致地议论着这股浓香的源头，“就说今日食堂要出新菜色，香！这香气霸道得把其余菜味儿都压住了。”

“哎，老张，买一碗多少钱啊？什么，13块？！”

看来，一顿饭要13元，对于许多吏目来说，也算是贵的，黄景秀沉浸在美食中的注意力，也不由得依依不舍地分出了一点——只有一点点，因为她正在吃金针菇呢，这是谢金娥力荐的菜色——这个东西，川蜀是没有的，在南方也很快就要过季了，滑溜溜的非常鲜美，和红油的芬芳简直就是绝配，黄景秀认为这简直比肉还要更好吃。

这么贵的一碗菜，会不会有人买呢？答案很快就出来了——不但有人买，而且人数还很多，有些人打量了一下冒菜的份量，立刻就现场组合了起来，“老李，票子给我，我去打饭打菜，你排队，咱们合伙买一份尝尝！那份量太大了，一个人本也吃不完！”