第3010章团宠福娃108（2/5）
生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；
香菇丝放入碗内，加鸡清汤[1]50毫升，上笼蒸熟；
将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
当然了，文思豆腐这一道菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。
香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。
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生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；
香菇丝放入碗内，加鸡清汤[1]50毫升，上笼蒸熟；
将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
当然了，文思豆腐这一道菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。
香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。
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