第十九章 鳝始鳝终（2/5）

弹幕又刷起来一大片，

凌迟从锅底扒拉出已经烤得盘成蚊香状的黄鳝，一边拆肉一边往嘴里送，也不怕沾在鳝鱼上的草木灰，吃得一脸黢黑。

这玩意肉其实不多，但埋在炭灰里头烤熟之后是真的喷香扑鼻，以凌迟的胃口也就相当于零食的级别。

“教你们个乖，炖鱼汤没必要去鳞的，况且这鱼的鳞片也是一种美味，去掉它的鱼鳞，那这道菜将毫无意义。”

“刮了鱼鳞，鱼肉很容易煎碎。”

“鱼鳞里面含有很多卵磷脂，许多酒店在熬鱼汤的时候会专门挑鳞片多的鱼来熬，比如鲫鱼，重油煎干水分之后再下汤炖煮，煮到几个小时之后将鱼捣碎再煮几个小时，然后捞出残渣，鱼汤又白又浓。”

弹幕：

凌迟吃的不亦乐乎，一条一条的鳝鱼肉从骨头上拆下来送进嘴里，动作飞快。

鳝鱼的肉很有嚼头，有种异香，尤其是肚皮的那部分在嘴里能凭空吃出一种咸滋滋的盐味，简直让人感动的想要流眼泪。