第一百一十五章,人参鸡汤(1/5)
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箭楼之外,肃杀之气如寒霜般凛冽,众人严阵以待。
而箭楼之内,却别有一番景象,某人已然开启了煲汤之旅。
李之恩身着整洁的围裙,神色专注而沉稳,宛如一位沉浸在阵法钻研中的大能。
那肥硕的老母鸡似乎预感到了命运的转折,不安地扑腾着翅膀。
然而李之恩却丝毫不为所动,以专业的手法稳稳抓住它的翅膀和双脚,将其牢牢固定在案板之上。
手中刀光一闪,迅速而精准地结束了老母鸡的徒劳挣扎。
接着,他有条不紊地开始处理,动作娴熟而利落,每一根羽毛的脱落都像是在为这道美味的诞生精心铺垫。
清理后的老母鸡白白净净地躺在案板上,犹如等待临幸的贵妃娘娘般,散发着一种宁静而高贵的气息。
李之恩拿起刀,如同外科医生般精准地在鸡身上划开几道恰到好处的口子。
以便在煲汤的过程中让鸡肉更好地吸收汤汁的味道。
这一步骤在烹饪术语中被称为“改刀”,其目的是增加食材与汤汁的接触面积,从而使味道更加浓郁醇厚。
准备好鸡肉后,李之恩开始清洗各种配料。
人参,那根须分明的珍贵药材,被他小心地拿在手中,轻轻擦拭。
他深知人参性温,用量需得当,过多可能会导致上火。
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