第77章：【李庄白肉】（2/5）

李庄是在宜宾，宜宾菜属于小河帮。”

“宜宾我知道，宜宾燃面嘛！”

王冰冰点头附和。

“对。”

姜聪将锅中煮好的辣椒捞起：“宜宾地处云贵川三省交界处，是金沙江、岷江和长江三江交汇的地带，所以当地的菜叫三江菜。

当地竹子很多，所以竹编很厉害，古代是贡品，竹笋也很好吃。

当然，最有名的还是芽菜，是川省的四大腌菜。

川省凡是面食，里面都要加一些宜宾的芽菜才好吃。”

将辣椒全部捞出后，姜聪就拿过了一个石臼，把辣椒放进去，用石杵捣了起来。

“对对对，我吃宜宾燃面的时候，里面就有种小粒的菜，感觉脆脆的，还挺好吃的。”

王冰冰说着，好奇问：“那你的菜里会放芽菜吗？”

“如果是传统做法，是不应该加的…”

姜聪眼看辣椒已经捣碎，就将剥好的蒜放进了石臼里：“但我在调蘸水的时候，会适当放一点的。”

“传统做法？不怕不正宗吗？”

王冰冰开了句玩笑。