第11章:【庖丁的刀工传承】(2/5)
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他这杀鱼剔肉的手法,就连姚窕自己都做不到!
蔡阑听着冯阳的感叹,看向姜聪的眼神也愈发好奇了。
在来西域之前,他对于此行原本是没有抱太大期望的。
因为姚窕跟他讲过,姜聪从小到大就没有学过厨艺。
可现在看起来,事情好像没有那么简单啊!
案台前,姜聪仔细擦干净刀身后,就再次下刀,沿着哲罗鲑胸鳍上侧下刀,将整条鱼的腹部腩肉完整的割了下来。
“果然是鱼腩。”
蔡阑观察着切下来的腩肉,忍不住咽了口口水:“这么新鲜的肉,拿来吃刺身绝对好吃。”
哲罗鲑同样属于鲑鱼,理论上肉质是相差不大的。
但哲罗鲑是淡水鱼,感染寄生虫的风险更高,他也只是随口一说。
将鱼腩放在案台上备好后,姜聪就回身去了摊位后方。
冯阳见状,赶忙快步跟了上去。
他现在已经完全被姜聪勾起了好奇,就想知道姜聪还能有什么骚操作。
姚窕看了眼蔡阑,也一同跟了上去。
摊位后方,艾力扎提正和一个帮手蹲在空地上,地上铺着一块篷布。
一个不锈钢钢盆压着篷布一角,里面是鲜红的血液。
那只被姜聪选中的肥羊,正躺在不锈钢盆上,半边的羊皮已经被艾力扎提剥下来了。
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