第33章 一鸠胜三鸡（4/5）

虽然是用弹绷子打死的，但和宰杀其它动物要放血不一样，宰杀斑鸠、鸽子之类，通常选择直接用水闷死再进行打理，就是为了让血液不会全部流出，而是大部分留在肉中，这样反而可以保证肉的鲜味，做出来的肉菜更鲜美可口。

放到火上烤，纯粹就是浪费，选择炖煮反倒是更合适的。

所以，陈安直接在火塘上挂上铁鼎罐，将这些鸟雀砍小一只只放入鼎罐中进行简单焯水后，开始炖煮，只留下两只老阳雀，用竹棍穿着，进行翻烤。

用火烤的速度，可比炖煮要快得多，在两只老阳雀被烤熟以后，陈安取来椒盐，往上面撒了一些，交到两个侄女手中。

两个小家伙在那儿啃得津津有味，反倒引得一群大人忍不住咽口水。

闲聊的时候，陈安说了自己明天要到镇上弄枪，然后买点东西去看师傅的事情，宏山也说了今天在山上设陷阱套麂子，明天一早要去查看的事儿。

一帮子人就在火塘边说着闲话和村里的家长里短，耐心地等待着。

炖煮了一个多小时，锅里的肉终于是筷子一戳就破，熟了。

瞿冬萍取来碗筷，招呼一帮人动手吃肉。

没有多少辅助作料，只是放了简单的盐和姜、葱，就即使这样，一锅肉也足以让人垂涎欲滴。

品尝着细嫩的斑鸠肉，那股子鲜美的滋味，不仅仅停留在口腔舌尖，仿佛能沁入灵魂，那是难以言喻的享受。