第35章 腌酸菜/晒干菜(1/4)
好书推荐: 全科医生多会亿点很合理吧
毒誓一九四一
全民国运:开局选中曹贼卡牌
退婚你提的,我当皇帝你又求复合
你们惹她干嘛,小师妹有天道宠着
官路扶摇
双生神级武魂,震惊妖帝老婆!
阎王下山
镇世仙狱图
绝品邪医
一早起来,温暖和杨睿两个人就开始忙活。
腌酸菜不难,不管是有原身记忆的温暖,还是杨睿,都会腌这个酸菜。
把大白菜,外边的不好的有些烂掉的帮子(叶子)给扔了,菜根切下去。
再把大白菜从中间切开,一分为二。然后就把切好的白菜开始打焯烫一下。
烫一下呀,这个酸菜腌出来不光味儿正,入口啊,就生着吃这个酸菜,就洗吧洗吧切了蘸酱吃,那都是柔中带脆。
不是生腌的那种入口嘎嘣脆。
在热水锅里烫个三四十秒就行了。
就光这两步,温暖和杨睿两个人就弄了得有一个钟头。
接着把腌酸菜的大缸都给刷干净,用热水给烫过。
把形状不太好的白菜往下放,整齐一点,最好是让它没多大空隙,刀口的齐面冲下,基本上一公斤菜,十克盐。
反正放一层放菜,撒一层盐,一层一层的往上码,到最后把剩下的盐全加上去,再压上一大块儿五六十斤的河拦石。
这就好了,基本上20天到一个月,就算腌成了。
本章未完,点击下一页继续阅读。