第268章 红烧肉的魅力(1/5)
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叶青云看着这个厨子。
这个厨子也看着叶青云。
两人大眼瞪小眼。
都能感受到彼此的疑惑。
厨子在疑惑,什么是焯水?
叶青云在疑惑,这个厨子不会连焯水都不知道吧?
“你不会焯水?”
“额,大人见谅,小人不懂什么是焯水。”
“......”
好吧!
叶青云也不怪他。
毕竟焯水这种高深的厨艺技巧,对于这个世界的厨子们来说,实在是太高端了。
不懂也不奇怪。
“焯水呢,其实就是把洗好切好的肉,放进锅里,然后倒清水进去。”
“水不要太多,也不能太少,刚好把肉淹没就可以了。”
“然后再放点葱姜,再倒点酒进去。”
“开大火烧到水开,把肉都烧熟就好了。”
叶青云耐心指导。
毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。
厨子听得一愣一愣的。
原来这就是焯水啊。
果然很深奥。
虽然还不太懂这里面的门道,但既然是太傅要求的,那自己照做就行了。
于是乎。
这个胖胖的厨子,按照叶青云的说法,开始给切好的五花肉焯水。
把肉放进了锅中,然后倒水,再放入葱姜以及酒。
“太傅,您看是这样吗?”
“嗯嗯,烧火吧。”
“是!”
胖厨子一脸欣喜,似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。
能得到一位大人物的认可。
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