第71章 芥菜大肉包子!(3/5)
不过,她很快便又振作起来。
今晚,可以吃荠菜大肉包子了!
不过,做包子前,她要先将猎户提的这两条鱼处理了。
清洗处理干净后,姜晚澄给鱼身划了刀。
切了姜丝,撒盐和封老上次留下的一些烧刀子酒腌制。
然后,才开始又做包子的工作。
姜晚澄先将面团和出来,揉成一个大团后搁置在干净的桌面上,然后在面团中间戳个凹坑,再将最后一点烧刀子倒进凹坑里。
盖上干净的湿帕子,要不了多时,面团的发酵便可完成了。
洗干净手,姜晚澄开始调包子馅料。
将那一刀五花肉切三分之一下来,剁成肉馅后,加入两个鸡蛋,一把韭菜碎,适量酱油、盐巴,热化的猪油还有生姜。
最后,放入洗净切碎的芥菜,搅拌均匀。
馅料看起来是合格了,姜晚澄才又去看发酵的面团。
里面已全部都是蜂窝状,而且又软又泡。
姜晚澄赶紧开始揉面,不一会儿就将面团彻底揉好。
雅姐儿进来找她,姜晚澄便将擀好的面皮给她一个:“想不想学?”
雅姐儿兴致勃勃的,跟着姜晚澄学如何做包子。
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