第124章 不好办(2)(2/4)
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“这玩意有点意思哈!”李景隆笑看,心中道,“跟宫里的羊肉锅子,一个道理。不过宫里是铜锅,这边是砂锅。”
广式砂锅他吃的多,但都是做好端上来的,这么放在炭盆上,还是头一回。
火苗旺盛,烤的人身上热乎乎的,未吃已是先暖。
顷刻之后,薄如翼的鱼片,圆润的鱼丸,切好的肉片等连番上来,还有豆腐青菜,鲜虾肥鸡。腐竹冬瓜萝卜片,切花的鸡胗和腰片。
“羊加鱼,就是鲜呀!”李景隆看着桌上的菜,心中暗道,“如此吃法,不但豪放快意还暗合古韵。更主要的是,丰俭由人又热闹欢喜。”
见他半天没动筷子,不远处的小伙计忍不住开口道,“客官,先饮汤,不然煮过菜之后,汤就没那么甜了!”
“甜?”李景隆皱眉,“甜可不行,别人还好说,那些老杀才要是宴会上弄甜味的,怕是要挨骂。因为甜,它不下酒啊!”
心中如是想,但还是自己盛了点汤,浅浅的品尝一口。
汤汁入肚,皱着的眉马上舒展开来。
这哪里是甜,而是鲜!乍入口虽没有什么醇厚的味道,可是回味无穷,而且仿佛那些味道是随着入口的汤汁,流入了四肢百骸。
“比大馆子强!”
李景隆心中大喜,一筷子把鱼片倒进去。
“唔得!”小伙计赶紧跑来,“鱼片烫几下就能吃,烫久就老啦!”
说着,开始不停的介绍,“鱼片鱼圆熟的快,这鸡也能煮太久,会柴的。想吃乜,就下乜,食多少下多少........”
嘴上不停说,然后又嗖嗖跑到柜台边。
用一个小碗开始打料,姜蓉葱蓉豉油炸蒜蓉,加一点点南乳。
又回头问道,“客官,累食不食香菜?”
“吃!”李景隆大笑。
随后各种食材入口,鱼片爽滑鱼圆弹嫩,鸡肉滑而不柴,鲜虾脆而不散。
萦绕他心头的难题,因为这家无意踏入的餐馆迎刃而解。
他李景隆也是心中有些才学的,想起看过的那些杂记中说,打边炉是传统的汉家菜,至围炉而吃曰打边炉。
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