第4章 坏女人这辈子做饭怎么这么香了（2/5）

既然打定主意要跟裴子珩这个继子好好相处，那她自然得拿出点诚意。

晚饭就做道锅包肉吧。

沈明珠记得书里对裴子珩的描写，说他最爱吃的一道菜就是锅包肉，每次干完坏事后就会做这道菜吃。因为这道菜是裴子珩奶奶的拿手好菜，而裴奶奶是裴子珩整个童年为数不多的温暖和美好。

做菜前，先得把饭煮上。

这年代还没有电饭煲，煮饭都是用明火，考虑到裴子珩还病着，她打算熬个萝卜瘦肉粥。

大米下锅后，用大火烧开再换小火慢慢熬煮，一边煮粥，沈明珠一边处理里脊肉。

切一小块剁成泥，剩下的片成薄片，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制备用。

开始调酱汁。

可能是经常做这道菜，厨房里的调味料非常齐全，光醋就有三种醋。

酱汁调好，锅里的粥也熬好了，依次放入萝卜丝儿、姜末、瘦肉泥，煮开后关火，盖上锅盖慢慢焖着。

接下来做锅包肉，先起锅烧油炸肉片，肉片需要反复炸两次，这样做出来的锅包肉才够酥脆。

把炸好的肉片捞起，重新倒冷油入锅，加入葱姜蒜，然后倒入调好的酱汁，中火翻炒到汁水变浓稠时，再倒入炸好的肉片翻炒五秒钟。

关火，装盘。

外表金黄的锅包肉裹着鲜亮晶莹的酱汁，盛装在白瓷盘里，点缀上几片从阳台摘的薄荷叶子，两个字形容，完美。